Sede Legale: Via Brodolini n. 729H, 58017 Pitigliano (GR)
sito internet: www.laltrosapore.com
L’azienda agricola biologica Guastini Eleonora si sviluppa per oltre 13 ettari tra i comuni di Pitigliano (prevalentemente) e Semproniano. L’area olivetata è di oltre 5,5 ettari ed è così composta: (i) di piante secolari situate nel Comune di Semproniano, di Olivastra Seggianese e Moraiolo e di impianti più recenti, (ii) oltre 5 ettari, nel Comune di Pitigliano, con impianti che presentano un sesto regolare 6×6 nei quali sono presenti le varietà più rappresentative della zona quali Leccino, Leccio del corno, Frantoio, Caninese, Maurino.
La superficie olivetata si estende su appezzamenti che si presentano pianeggianti o con una leggera pendenza, i terreni, di origine vulcanica, tendenzialmente sono sciolti e con assenza di scheletro. L’azienda è gestita secondo il metodo di agricoltura biologica, ai sensi del Reg. CE 848/2018 e ss.mm.ii., e ormai da anni le pratiche agronomiche, le concimazioni e le fitopatie sono affrontate seguendo tale schema produttivo, in particolare la problematica della mosca olearia è affrontata in maniera preventiva effettuando il monitoraggio e una strategia adulticida. Grazie alla produzione biologica ed alla presenza di una struttura per lo stoccaggio, che avviene a temperatura controllata e in cisterne di acciaio inox saturate con azoto per evitare l’ossidazione, e per l’imbottigliamento, l’azienda è riuscita a conferire ai propri prodotti un elevato valore aggiunto sia in termini qualitativi che economici.
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